INGREDIENTE:
- 3 oua gaina
- 200g crema de branza philadelphia
- 200g ricotta
- 100ml smantana lichida ( fara caragenan)
- 1 lingura miere (1an+)
- 20g amidon porumb nemodificat genetic
- 1 lingurita pudra de vanilie bio
- 2 linguri suc de mandarine
- 1 varf cutit coaja rasa de la mandarine
PENTRU SOS:
- 100g afine
- 15g unt nesarat
- 30ml apa
- 1/2 lingurita miere (1an+)
MOD DE PREPARARE:
Cele 3 oua le amestecam cu mierea, dupa care, cu ajutorul mixerului, le mixam pana ce isi dubleaza volumul.
Adaugam pudra de vanilie, crema de branza, ricotta, smantana lichida, sucul si coaja de la mandarine, amidonul si mixam pana la omogenizare.
Trebuie sa obtinem o compozitie lichida, fara cocoloase.
O sa coacem cheesecake-ul la bain marine, pentru a obtine un cheesecake umed, nu uscat.
Ungem vasele ramekin cu unt.
Intr-o tava mai mare, punem toate vasele ramekin umplute cu cheesecake, si adaugam apa fierbinte in tava, fara a stropi vasele ramekin cu umplutura.
Umplem cu apa pana ajunge la 1/2 din vasele ramekin.
Lasam sa se coaca la 180 de grade timp de 60 de minute.
Cuptorul sa fie preincalzit inainte.
Pentru sos, punem afinele, apa si untul intr-o craticioara si lasam sa fiarba 7-8 minute sau pana se obtine un sos cremos.
Dupa ce s-a racit un pic, adaugam si mierea.
Turnam peste cheesecake la servire.
*Ingredientele sunt pentru 4 vase ramekin cu diametrul de 12 cm x 4 cm inaltime.
** Puteti inlocui mierea cu orice alt indulcitor permis varstei.
Pofta buna!🧸
Meniuri pentru zambareti 