Morcovi din foietaj cu salata de ou si somon

INGREDIENTE:

• 2 oua
• 1 file somon
• 1 aluat foietaj cu unt 100% (2a+)
• 1/2 avocado
• 1 lingura iaurt grecesc
• 1 castravete murat de casa (2a+)
• 1 castravete mic
• 2 linguri smantana
• 2 linguri pline crema de branza
• 2 linguri parmezan ras
• 1 galbenus de ou pentru uns
• 2 varfuri de cutit turmeric sau curry
• Condimente: sare roz de himalaya (2a+), piper (8l+), patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Fierbem ouale.

Pregatim pestele la cuptor. Il punem intr-un vas de yena, condimentam apoi il gatim in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25′ sau pana e bine facut.

Taiem aluatul felii subtiri, pe lungime, pana obtinem 16 felii.

Taiem in 4 bucati egale o foaie de copt, dupa care taiem fiecare bucata pe diagonala, pentru a obtine un triunghi. Formam conuri peste care invartim cate o bucata de foietaj, formand astfel „morcovii”. Gasiti metode pe google, cum va e mai usor. Ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si ii ungem cu galbenus amestecat cu smantana si turmeric/curry pentru culoare.

Coacem morcovii la 180°C pentru 15-20′, pana se rumenesc frumos.

Intre timp, pregatim umplutura: tocam marunt castravetii, ouale si pestele. Le amestecam cu avocado zdrobit cu iaurt, crema de branza, parmezan si condimentam.

Umplem foietajele cu umplutura de mai sus.

Servim cu patrunjel verde.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡