Carrot cake

INGREDIENTE: (forma mea are diametrul de 18cm)

Pentru blat:

• 2 oua
• Un morcov mediu
• O lingura sirop de agave (1an+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• O lingurita de scortisoara Ceylon
• 1/2 lingurita praf de copt bio
• 2 linguri pline cu faina

Pentru umplutura:

• 2 linguri crema de branza (gen Philadelphia)
• O lingura sirop de agave (1an+)

MOD DE PREPARARE:

Am batut ouale bine, bine impreuna cu siropul de agave pana si-au dublat volumul si au devenit spumoase.

Am adaugat apoi faina amestecata cu scortisoara si praful de copt. Pe acestea le-am trecut printr-o sita si incorporat usor cu spatula, sa nu stric spumozitatea oualor.

Apoi am adaugat morcovul curatat de coaja, dat pe razatoarea mica si stors bine cu mainile, de apa pe care o lasa.

L-am inglobat si pe acesta cu spatula dupa care am turnat compozitia in forma tapetata cu hartie si bagat in cuptorul preincis la 150° timp de 40 de minute pana a trecut testul scobitorii.

Dupa ce s-a copt, am scos prajitura pe un gratar, lasat-o sa se raceasca complet apoi taiat-o cu ajutorul unui fir de ata, pe jumatate (adica am facut 2 blaturi).

Am umplut-o apoi cu crema de branza facuta simplu. Am frecat branza cu siropul de agave si gata.

Pofta buna!♥️