Pasta de alune cu spuma de banana si iaurt

INGREDIENTE:

Pasta de alune:

• 200g alune de padure decojite
• 100g miere tare (1a+)
• 50ml apa (in functie de cat de lichida v-o doriti)
• 1 lingurita plina carob (pudra de roscove)
• 1 lingurita ulei bio presat la rece (orice tip de ulei)

Pentru spuma:

• 1 iaurt grecesc mic (125g)
• 2 banane

MOD DE PREPARARE:

Pregatim pasta de alune: punem alunele fara coaja intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Preincalzim cuptorul la 180°C si le rumenin 10′.

Intre timp, topim mierea la foc mic (cat sa devina lichida, nu mai mult) si o amestecam cu putina apa (folositi putina apa pentru inceput, daca doriti o consistenta mai moale mai puteti adauga la blenduire), carobul si uleiul.

Daca avem o rasnita macinam foarte bine alunele coapte, pana ajunge o pudra. Amestecam pudra cu restul ingredientelor si le dam prin blender pana obtinem o pasta fina.

Daca nu aveti rasnita, blenduiti pur si simplu totul.

Asa imi fac eu pasta de alune, zilnic. Rezista in camara si o luna. Cantitatile sunt orientative, o fac dupa gust acum.

Pentru spuma: am pus in vasul unui blender o banana taiata felii cu iaurtul, blenduim 2-3 secunde dupa care mai adaugam jumatate de banana. Blenduim iarasi 2-3 secunde. Nu insistam sa blenduim fiindca se va lasa si nu va mai iesi pufoasa, iar daca patiti asta, mai adaugati cateva felii de banana si blenduiti iar 2-3 secunde.

Servim pasta de alune cu orice preparat dulce, de obicei o folosim la micul dejun. In acest caz, am servit-o cu spuma de iaurt si banane.

Spor la treaba si pofta buna! 🤎