Ciorba radauteana

INGREDIENTE:

• 1kg piept de pui
• 1 ardei gras rosu
• 3 morcovi mari
• 2 pastarnaci
• 1/2 telina
• 5 catei mici de usturoi
• 500g smantana
• 2 galbenusuri de ou
• 1/2 lamaie
• Condimente: sare roz de himalaya (2a+, optional), piper (8l+, optional), patrunjel verde, 2 foi de dafin

MOD DE PREPARARE:

Punem apa la fiert, aproximativ 5l.

Intre timp, curatam si spalam legumele. Eu le tai in jumatate pe fiecare, de obicei. Cand apa fierbe, le adaugam si le lasam la fiert impreuna cu usturoiul intreg si foile de dafin. In aproximativ jumatate de ora ar trebui sa fie moi, sa intre usor furculita prin ele.

Dupa ce legumele au fiert, le scoatem cu ajutorul unui supar. Foile de dafin le aruncam.

Am taiat marunt legumele, le-am pus inapoi in oala.

Intr-un bol, amestecam smantana cu galbenusurile si zeama de lamaie. Adaugam peste cateva polonice de apa fiarta iar apoi le turnam in ciorba. In acest moment mai adaugam apa, daca este cazul, apa fiarta.

Condimentam si lasam la fiert inca 10 minute.

Oprim focul si adaugam patrunjelul tocat marunt.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡