Crochete braziliene

INGREDIENTE:

• 1 piept de pui
• 250g faina
• 1 ceapa mica
• 1 ardei kapia mic
• 1 lingura ulei de floarea-soarelui bio presat la rece
• Condimente: patrunjel verde, sare roz de himalaya (2a+, optional), piper (8l+, optional)
• 1 ou (sau 2) pentru uns crochetele
• Pesmet pentru tavalit

MOD DE PREPARARE:

Taiem pieptul cubulete mari. Le punem la fiert in 500ml apa. Cand acestea au fiert, dupa aproximativ 20′, le scoatem cu ajutorul unui supar iar in apa care a ramas si inca fierbe, adaugam faina si amestecam energic cu lingura de lemn, foc mic. Amestecam aproximativ 2′ apoi acoperim cratita si lasam la racit.

Taiem ceapa si ardeiul cubulete mici. Le punem la inabusit in uleiul incins cu o ceasca mica de apa, la foc mediu, pentru 10′. Dupa primele 5′ adaugam puiul taiat marunt. Condimentam.

Luam cate o bucata de aluat pe care o aplatizam cu mainile, ne ajuta daca suntem usor unse cu ulei, fiindca aluatul este destul de lipicios. In mijlocul format, adaugam putin din compozitia de legume cu pui, inchidem usor. Eu am facut crochetele cu o forma usoara de „lacrima”. Sunt defapt niste bile mari alungite in partea de sus.

Le tavalim prin oul batut cu putina sare apoi prin pesmet.

Le gatim la airfryer, la 180°C pentru 20′. De asemenea se pot gati si la cuptor.

Pentru adulti am folosit si friteuza cu ulei, pentru putina culoare. Insa cele la airfryer sunt mai moi.

Tot pentru adulti, le-am servit cu un sos de usturoi. Piciul le-a servit cu piure de cartofi.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡