Carrot cake

INGREDIENTE:

Blat:

• 4 oua
• 100g miere (1a+)
• 80g zahar de cocos (2a+)
• 1/2 lingurita vanilie pudra bio
• 100ml lapte batut
• 150g unt moale nesarat
• 4 morcovi mari
• 200g mix alune macinate
• 250g faina
• 1 lingurita praf de copt bio

Crema:

• 500g mascarpone
• 150g crema de branza (1a+)
• 50g miere
• 100ml frisca

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 160°C.

Mixam ouale cu mierea si vanilia pana devin foarte pufoase, aproximativ 5 minute.

Adaugam untul, laptele batut, morcovii dati pe razatoarea mica, alunele date prin blender, faina si praful de copt. Amestecam totul cu o spatula pana incorporam totul bine.

Tapetam fundul unui vas cu dimensiunea de 20cm cu hartie de copt. Turnam compozitia si dam la cuptor pentru o ora.

Cand blatul s-a copt, il lasam la racorit apoi taiem putin partea de sus pentru a o nivela, pastram firmiturile pentru decor.

Taiem blatul in doua si asezam o parte pe un platou.

Pregatim crema: mixam toate ingredientele pana obtinem o compozitie cremoasa si tare.

Punem jumatate din crema peste blat, punem celalalt blat apoi acoperim totul cu restul de crema. Am pastrat putina crema pentru a o pune intr-un pos si a face ornamente peste care am presarat sfarmurile pastrate anterior.

Am mai avut cateva elemente de decor pe care le-am folosit fiindca au fost potrivite pentru sezon, puteti insa orna dupa plac.

Dam la rece pana la servire.

Spor la treaba si pofta buna! 🤍