INGREDIENTE:
- 500g quinoa tricolora
- 1/2 lamaie
- 400g ciuperci champignon
- 1 ceapa
- 1 lingura ulei bio de masline presat la rece
- 250ml crema de soia pentru gatit
- 250ml iaurt grecesc
- Condimente (optional): piper (8l+), sare roz de himalaya (2a+)
MOD DE PREPARARE:
Lasam la hidratat quinoa cu o seara inainte, in apa cu zeama de lamaie, dupa ce am spalat-o bine sub jetul de apa puternic.
Punem la incins uleiul cu o ceasca de apa si adaugam ceapa tocata marunt. Lasam la inabusit pentru 5 minute, timp in care taiem ciupercile felii iar piciorusele cubulete mici. Le adaugam peste ceapa si lasam totul alte 5 minute.
Adaugam quinoa spalata bine sub jet de apa, apoi adaugam apa treptat, pe masura ce quinoa o absoarbe si se fierbe. O fierbem aproximativ 30 de minute si folosim circa 1,5l de apa, orientativ.
Adaugam iaurtul si crema de soia, dupa ce quinoa a absorbit toata apa, amestecam si condimentam dupa gust. Mai lasam 3-4 minute si oprim focul.
Spor la treaba si pofta buna! ❤️
Meniuri pentru zambareti 