INGREDIENTE: (o forma cu diametrul de 20cm)
Pentru blat:
- 200g faina
- 30g unt nesarat rece
- 2 galbenusuri de ou
- O lingurita sirop de artar (1a+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural) – optional
Pentru stratul de gem:
- 200g gem (eu am folosit de capsuni fara zahar)
- 3 linguri nuca macinata
Pentru bezea:
- 2 albusuri
- O lingurita sirop de artar (1a+, optional)
- Un varf de cutit pastaie de vanilie
- 3 linguri nuca macinata
MOD DE PREPARARE:
Am cernut faina intr-un castron si pus peste ea untul taiat cubulete. L-am inglobat cu degetele pana a fost tot incorporat apoi am adaugat galbenusurile in care am amestecat mai intai siropul.
Am inglobat bine totul dupa care am pus aluatul in folie de plastic si bagat la congelator pentru 10 minute. Daca aluatul vi se pare prea dur, puteti adauga 1,2 linguri de lapte sa-l mai inmuiati (inainte de a-l baga in folie, evident).
Am incins cuptorul la 150°, iar dupa cele 10 minute am scos aluatul si intins sub o hartie de copt, cu sucitorul, de marimea formei in care l-am copt, ridicand si pe marginile acesteia din el.
L-am intepat din loc in loc cu o scobitoare dupa care l-am bagat la copt timp de 15 minute la aceeasi temperatura.
Intre timp am amestecat gemul cu cele 3 linguri de nuca si lasat deoparte.
Separat am batut albusurile spuma tare dupa care am adaugat siropul si pastaia de vanilie. Le-am inglobat si pe acestea cu mixerul dupa care am oprit mixerul si cu ajutorul unei spatule, am inglobat nuca.
Cand au trecut cele 15 minute, am scos blatul si intins pe toata suprafata lui, intai gemul dupa care bezeaua din albusuri. Vedeti foto mai jos.
Am rebagat tarta in cuptor pentru alte 30 de minute pana bezeaua s-a intarit si rumenit frumos.
Se poate pastra la temperatura camerei timp de 3 zile. Nu o bagati la rece caci se va inmuia bezeaua. In poze gemul este inca moale, asa am taiat tarta ca nu a fost rabdare, dar a 2 a zi deja era frumos legat, inchegat.
Pofta buna!♥️
Lasă un răspuns