Bizcocho de limón – pandispan de lamaie

INGREDIENTE: (o forma rotunda cu diametrul de 20cm)

Pentru bizcocho:

• 30g unt moale (la temperatura camerei)
• 6 linguri zahar brun (puteti folosi si alb)
• 3 oua
• 2 lamai (coaja si zeama lor)
• 120ml frisca lichida neindulcita (daca aveti dulce mai scadeti din cantitatea de zahar)
• O lingurita praf de copt
• Un praf de sare
• 200g faina (+ sau – in functie de faina folosita)

Pentru insiropat:

• 4 linguri zeama de lamaie
• 2 linguri zahar brun (la fel puteti folosi si alb)

MOD DE PREPARARE:

Am pus zaharul peste untul moale intr-un castron, iar cu ajutorul unei spatule le-am inglobat impreuna pana nu au mai fost bucati de unt intregi, iar compozitia s-a legat asemeni unui aluat.

Am adaugat apoi ouale. Cate unul pe rand, amestecand de fiecare data cu un tel pana fiecare ou a fost bine de tot incorporat. Apoi am pus coaja rasa de la cele 2 lamai dupa care le-am stors zeama si pus-o si pe aceasta in compozitie.

Am amestecat in continuare cu telul pana si acestea din urma au fost inglobate dupa care am adaugat frisca lichida. Dupa ce si aceasta a fost incorporata am adaugat faina in care am amestecat mai intai praful de copt.

Tot acum am pus si praful de sare, iar faina am trecut-o printr-o sita. Am pus-o in vreo 3 transe de fiecare data amestecand cu o spatula.

Dupa ce am inglobat-o, am turnat compozitia in forma tapetata cu hartie, apoi am bagat bizcocho-ul in cuptorul preincis la 150° pentru 50 de minute pana s-a rumenit si a trecut testul scobitorii.

In ultimele 5 minute de coacere am incalzit cele 4 linguri de zeama de lamaie la cuptorul cu microunde, sa fie fierbinte ca sa se poata dizolva zaharul in ea.

Am scos bizcocho-ul din cuptor si i-am facut gaurele cu o scobitoare, pe toata suprafata lui. Apoi am turnat siropul facut peste.

L-am lasat la racit si abia apoi l-am taiat. O pufosenie delicioasa.

Pofta buna!🥰