Prajitura cu ovaz, curmale si nuca

INGREDIENTE: (o tava cu dimensiunile de 22cm/22cm)

• 6 curmale
• 2 oua
• Un pahar de iaurt grecesc (125g)
• 2 lingurite ulei de floarea-soarelui
• 1/2 lingurita praf de copt bio
• 2 linguri fulgi de ovaz
• 5 linguri faina de ovaz (tot din fulgi am facut-o, pe loc, prin macinarea fulgilor la blender)
• 2 lingurite scortisoara Ceylon
• Nuca tocata pentru decor
• 1/2 de banana, tot pentru decor

MOD DE PREPARARE:

Am hidratat curmalele in apa fierbinte timp de 30 de minute dupa care le-am curatat de coaja si pus in cana blenderului impreuna cu ouale, uleiul si iaurtul.

Le-am blenduit bine pana au devenit cremoase, ca un piure mai gros.

Am turnat apoi compozitia intr-un castron si am pus peste ea faina de ovaz, scortisoara si praful de copt. Le-am inglobat bine cu o spatula dupa care am adaugat fulgii de ovaz. Dupa ce i-am inglobat si pe ei am turnat compozitia in tava tapetata cu hartie.

Am nivelat-o bine dupa care am ornat-o cu banana taiata felii si nuca tocata la cutit. Pentru cei mai mici o puteti pune si macinata deasupra prajiturii.

Am bagat prajiturica in cuptorul preincis la 150° timp de 40 de minute pana a trecut testul scobitorii.

Pofta buna!😘