Cheesecake cu banane si unt de arahide

INGREDIENTE: (o forma rotunda cu diametrul de 30cm, cu pereti detasabili)

Pentru blat:

• 220g fulgi de ovaz (putin maruntiti la blender)
• 30g unt nesarat
• 2,3 linguri de lapte (doar daca aveti nevoie)
• O lingura sirop de agave (1a+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• O lingura carob (pudra de roscove)
• O lingura fulgi de cocos

Pentru crema:

• 220g crema de branza (gen Philadelphia)
• 200ml frisca lichida neindulcita (fara caragenan)
• O lingura sirop de agave (1a+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• O banana maricica bine coapta
• 3 linguri unt de arahide

Pentru ornat:

• 200g fructe de padure (eu am folosit congelate, dar puteti folosi si proaspete)
• O lingura sirop de agave (1a+)
• Putina apa

MOD DE PREPARARE:

Am maruntit putin fulgii de ovaz la blender, asa cum spuneam mai sus dupa care i-am amestecat cu carobul si fulgii de cocos. Am adaugat apoi untul topit si racit, siropul, si treptat cate o lingura de lapte pana compozitia s-a legat usor, astfel ca daca o strangeam in pumn puteam forma bilute din ea. Vedeti foto mai jos.

Am pus aceasta compozitie in tava tapetata cu hartie, nivelat si aplatizat cu ajutorul unei linguri dupa care bagat la copt in cuptorul preincis la 150° timp de 15′.

Intre timp m-am ocupat de crema. Astfel ca am bagat in cana blenderului, banana, untul de arahide, siropul de agave si 2 linguri din cantitatea de branza, si le-am blenduit pana au devenit o crema densa.

Separat, intr-un castron, am mixat frisca lichida pana aceasta s-a ingrosat usor dupa care am pus peste, restul din crema de branza si mixat pana si aceasta a fost bune incorporata.

Apoi am adaugat treptat din prima crema, cea de banana cu unt de arahide si mixat dupa fiecare tura pana toate au fost bine inglobate.

Am turnat crema peste blatul bine racit si bagat la frigider peste noapte, sa se inchege si lege bine, bine.

A 2-a zi am pus fructele congelate intr-o tigaie impreuna cu apa si lasat sa se reduca, sa se ingroase, pe foc mic, dupa care am oprit focul si adaugat siropul de agave. Cand reductia s-a racit am pus-o peste cheescake dupa bunul plac.

Pofta buna!♥️