Prajitura cu branza de vaci si afine

INGREDIENTE: (o tava cu dimensiunile de 22cm/22cm)

• 2 oua
• 2 linguri sirop de agave (1a+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• Un pahar de iaurt grecesc (125g)
• 200g branza de vaci (bine scursa de zeama)
• 3 linguri pline de gris
• 3 linguri pline de faina
• 1/2 lingurita praf de copt bio
• 2 maini de afine

MOD DE PREPARARE:

Am mixat ouale impreuna cu siropul de agave pana aproape si-au dublat volumul dupa care am adaugat iaurtul si branzica de vaci.

Am mixat in continuare dupa care am oprit mixerul si folosit mai departe spatula. Am adaugat intai grisul, iar dupa ce l-am inglobat bine am adaugat faina in care am amestecat mai intai praful de copt.

Le-am inglobat pe toate cu spatula dupa care am pus 1/2 din cantitatea de afine (am folosit proaspete). Le-am inglobat usor pentru a nu le strivi dupa care am turnat compozitia in tava tapetata cu hartie.

Am nivelat-o bine dupa care am presarat restul afinelor pe suprafata compozitiei. Vedeti si foto mai jos.

Am bagat prajiturica la copt in cuptorul preincis la 150° timp de 35 de minute pana s-a rumenit frumos. In timpul coacerii se umfla considerabil, dar scade dupa ce o scoateti din cuptor (este in regula).

Pofta buna!♥️