Pariziene cu mere

INGREDIENTE: (

Pentru aluat:

• 400g faina
• Un plic de drojdie uscata
• 2 linguri miere (+1an)
• 2 oua
• 250m lapte caldut
• 30g unt nesarat topit si racit

Pentru umplutura:

• 4 mere (eu am folosit golden)
• Un cubulet de unt nesarat
• 5 linguri apa
• 2 linguri miere (+1an)
• 2 lingurite scortisoara Ceylon
• In plus, 1 ou pentru uns

MOD DE PREPARARE:

Am cernut faina intr-un castron, facut o groapa in mijlocul ei si pus drojdia acolo. Peste drojdie am pus 2 linguri din cantitatea de lapte in care am dizolvat mai intai mierea.

Am lasat drojdia 10 minute la activat dupa care am adaugat restul de lapte si ouale. Le-am inglobat cat s-a putut cu lingura de lemn dupa care am pus untul topit si scos aluatul pe blat, la framantat.

L-am framantat undeva la 5-6 minute pana s-a legat frumos, dar a ramas moale si aerat. Nu-l incarcati cu faina, sa nu devina ca o piatra de tare.

L-am pus inapoi in castron, acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit aproximativ 2h la loc caldut.

Intre timp m-am ocupat de umplutura. Astfel ca am cojit merele si dat pe razatoare mare dupa care le-am pus intr-o tigaie impreuna cu celelalte ingrediente in afara de miere.

Dupa 6-7 minute de fiert pe foc mediu, zeama le-a scazut considerabil, astfel ca am oprit focul, iar dupa ce s-au racit le-am adaugat si mierea.

Cand si aluatul a dospit frumos l-am scos pe blatul infainat si impartit in 2 bile aproximativ egale. Fiecare bila am intins-o sub forma de dreptunghi din care am taiat mai apoi cate 6 dreptunghiuri mai mici. Vedeti foto mai jos.

Am luat fiecare dreptunghi in parte, modelat usor cu sucitorul, taiat cateva fasii la unul din capete, iar în celalalt am pus cate o lingura din compozitia de mere.

Am acoperit merele cu aluat (a se vedea foto) dupa care tras fiecare fasie peste, bagand aceste fasii dedesubtul parizienei.

Le-am format in felul acesta pe toate si pus direct in tava cuptorului tapetata cu hartie. Le-am acoperit cu un prosop curat de bucatarie si le-am mai lasat alte 30 de minute la dospit.

Dupa ce si-au dublat volumul le-am uns cu oul batut bine dupa care le-am bagat la copt in cuptorul preincis la 150° timp de 30 de minute pana s-au rumenit frumos.

Pofta buna!♥️