Savarine cu pesmet

INGREDIENTE: (mi-au iesit 16 bucati, coapte in diferite forme)

Pentru aluat:

• 3 oua
• O lingura sirop de agave (1a+)
• 3 linguri ulei de floarea-soarelui
• 3 linguri de pesmet
• O lingura de faina

Pentru insiropat:

• 120ml apa calduta
• 2 linguri miere (1a+)
• Putina pudra de vanilie
• 120ml frisca lichida neindulcita (fara caragenan) pentru umplerea lor

MOD DE PREPARARE:

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Am batut albusurile spuma tare dupa care mixat galbenusurile cu uleiul si siropul de agave.

Am turnat apoi amestecul de galbenusuri peste cel de albusuri, in fir subtire, mixand usor cu mixerul la viteza cea mai mica, pana toate au fost bine inglobate.

Am amestecat pesmetul cu faina dupa care le-am adaugat compozitiei, in cateva transe, amestecand usor cu un tel.

Dupa ce am inglobat bine ingredientele uscate, am turnat compozitia in formele de silicon (de briose erau). Pe cele care nu erau de silicon, le-am uns bine cu unt inainte. Am umplut formele aproape pana sus. Vedeti foto mai jos.

Am bagat apoi savarinele la copt in cuptorul preincis la 170° pentru 15 minute pana s-au rumenit usor. Le-am lasat o idee la racit dupa care le-am scos usor din forme (manevrati-le usor caci sunt fragile).

Cat timp s-au copt savarinele, am pregatit si siropul, altfel ca am pus apa la incalzit, iar cand a inceput sa se infierbante, am inchis focul si adaugat celelalte ingrediente.

Dupa ce am scos savarinele din forme, le-am insiropat pe fiecare in parte, de cateva ori bune, pana am terminat siropul.

Frisca nu am indulcit-o cu nimic, caci erau suficient de dulci de la sirop.

Pofta buna!♥️