INGREDIENTE: (eu am facut 2)
- 300g de faina integrala din grau
- Un plic de drojdie uscata (7g)
- O lingurita sare (+2a, optional)
- O lingurita sirop de agave (+1a)
- 3 linguri ulei de masline
- 200ml apa calduta (+ sau – in functie de faina folosita)
MOD DE PREPARARE:
Am rasturnat faina intr-un castron si amestecat cu drojdia dupa care facut o gaura in centrul ei si pus acolo siropul de agave si uleiul.
Am invartit de cateva ori cu lingura prin ingrediente dupa care am adaugat sarea si din apa, treptat. Am tot pus pana am vazut ca aluatul se leaga usor.
L-am scos pe blatul infainat si framantat pana a devenit elastic, dar moale. Sa nu il faceti dur ca o piatra. Vedeti foto mai jos.
Cred ca l-am framantat undeva la 5-7 minute. L-am pus apoi intr-un castron, acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit timp de 2h.
Dupa 2h isi dublase volumul bine de tot. L-am scos pe blatul infainat, impartit in 2, iar fiecare parte am intins-o cu ajutorul mainilor, sub forma de dreptunghi. Am pliat acest dreptunghi, pe lungime, parte peste parte, din nou aplatizat usor si din nou pliat parte peste parte, sigiland de fiecare data marginile. Am repetat aceste plieri cam de 4x pentru fiecare bucata de aluat.
Apoi le-am rasucit de la un capat si celalalt, in sens contrar, pe fiecare, si pus in tava cuptorului tapetata cu hartie. Le-am acoperit cu un prosop curat de bucatarie si lasat alte 40 de minute la crescut.
In ultimele 20 de minute am incins cuptorul la 200° cu o craticioara de apa inauntru.
Am scos craticioara (cu grija sa nu va opariti) si bagat apoi baghetele la copt, la aceeasi temperatura timp de 40 de minute pana se rumenesc usor.
Daca le doriti cu coaja crocanta, sa le lasati sa se raceasca in cuptorul oprit (dupa coacere), pana se racesc complet. Daca nu, scoateti-le imediat dupa coacere si acoperiti-le cu un prosop de bucatarie.
Pofta buna!♥️
Meniuri pentru zambareti 