Melci cu mere si scortisoara

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

• 350g faina
• O lingurita drojdie uscata
• 250ml lapte
• O lingurita sirop de agave (1a+)
• 20g unt nesarat topit si racit
• Un ou

Pentru umplutura:

• 4 mere maricele
• 2 lingurite unt nesarat
• Putina apa
• O lingura sirop de agave (1a+)
• 3 lingurite scortisoara Ceylon
• O mana de stafide hidratate in apa fierbinte si lasate bine la scurs
• In plus, un ou pentru uns

MOD DE PREPARARE:

Am cernut faina intr-un castron si pus in mijlocul ei, drojdia. Peste drojdie am pus 2 linguri din cantitatea de lapte (caldut) in care am amestecat mai intai siropul de agave. Am lasat drojdia 10 minute la activat.

Am adaugat apoi oul si treptat, restul de lapte, amestecand usor cu o lingura. Cand aluatul s-a legat usor am pus si untul topit. Am scos aluatul pe blat si framantat undeva la 5 minute pana a devenit elastic si pufos.

L-am pus inapoi in castron, acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit timp de 2h, pana si-a dublat volumul.

Intre timp am pregatit si umplutura, astfel ca am pus untul impreuna cu merele date pe razatoarea mare si apa, si lasat pe foc pana le-a scazut zeama. Am inchis focul si adaugat o lingurita de scortisoara si siropul de agave.

Dupa ce aluatul a dospit, l-am scos pe blatul infainat si intins sub forma de dreptunghi. Am intins pe toata suprafata lui, compozitia de mere, presarat celelalte 2 lingurite de scortisoara dupa care pus si stafidele.

Am rulat aluatul de la un capat la celalalt dupa care taiat felii grosute, felii pe care le-am pus direct in forma de copt rotunda, tapetata cu hartie.

Am acoperit melcii facuti cu un prosop de bucatarie si lasat alte 30 de minute la dospit. Il ultimele 15 minute am incins cuptorul la 170°.

Cand a trecut tot acest timp, am uns melcii cu oul bine batut dupa care bagat la copt, la aceeasi temperatura, timp de 40 de minute pana s-au rumenit frumos.

Pofta buna!♥️