Mini briosele de spanac cu cartof dulce sunt o alegere excelenta pentru diversificarea BLW, fiind moi, usor de apucat si potrivite pentru bebelusi de la 7 luni.
INGREDIENTE:
- 80 g cartof dulce fiert si pasat
- 50 g spanac congelat, bine stors si tocat fin
- 1 ou de gaina (sau 2–3 oua de prepelita)
- 1 lingurita ulei de masline (adaugat dupa coacere)
MOD DE PREPARARE :
1. Pregatirea ingredientelor
Curata cartoful dulce, taie-l cubulete si fierbe-l 12–15 minute, pana devine foarte moale. Paseaza-l fin.Fierbe spanacul 3–4 minute sau prepara-l la abur, apoi stoarce-l foarte bine pentru a elimina excesul de apa. Tocarea fina ajuta la o textura mai legata.
2. Prepararea compozitiei
Intr-un bol, amesteca: cartoful dulce pasat, spanacul bine stors, oul batut. Amesteca pana obtii o compozitie groasa, legata, care cade greu de pe lingura. Daca este prea moale, mai adauga 1–2 linguri de cartof dulce pasat.
3. Formarea brioselor
Pune compozitia in forme de mini briose din silicon, umpland aproximativ ¾ din forma. Nu este necesara modelarea manuala.
4. Coacere
Varianta Air Fryer (Instant Vortex Plus)
- Functie: Bake
- Temperatura: 180°C
- Timp: 13–15 minute
- Fara preincalzire
- Verifica interiorul; daca este nevoie, mai lasa 2 minute.
Varianta Cuptor clasic
- Temperatura: 180°C (preincalzit)
- Timp: 15–18 minute
- Briosele trebuie sa fie ferme la atingere si coapte uniform in interior.
Servire BLW:
Scoate mini briosele din forme si lasa-le 2–3 minute sa se stabilizeze. Adauga 1 lingurita de ulei de masline inainte de servire. Se pot oferi intregi sau taiate in jumatati, fiind suficient de moi pentru a fi zdrobite intre degete.
Sfaturi utile:
- Spanacul trebuie stors foarte bine, altfel compozitia va ramane prea lichida
- Cartoful dulce este ingredientul cheie pentru legare
- Ouale de prepelita ofera o textura usor mai densa
- Reteta este potrivita si pentru congelare
Aceasta reteta ofera: fibre (cartof dulce, spanac), grasimi sanatoase (ulei de masline) si proteine de calitate (ou).
Lasă un răspuns