Dacă ești în căutarea unei cine diferite pentru bebe de 9 luni, această budincă sărată cu legume și caș este alegerea perfectă. Este moale, hrănitoare și ideală pentru metoda BLW, fiind ușor de apucat de mânuțele mici.
Rețeta este simplă, dar suficient de „fancy” încât să aducă varietate în meniul zilnic. Combinația de legume dulci cu caș proaspăt oferă o textură cremoasă și un gust plăcut, fără a fi nevoie de sare sau condimente.
În plus, este o soluție excelentă pentru mamele ocupate: se pregătește rapid și poate fi păstrată și pentru a doua zi.
Budincă sărată cu legume și caș
Ustensile
- Bol pentru amestecat
- Furculiță sau tel
- Blender sau pasator
- Lingură pentru măsurare
- Tavă mică de copt
- Cuptor
Ingrediente
- 1 ou
- 20 ml lapte de vacă pasteurizat
- 3 linguri morcov fiert și pasat ~45 g
- 3 linguri dovlecel fiert și pasat ~45 g
- 3 linguri caș proaspăt ~30 g
- 1 linguriță griș pentru consistență
- 1 linguriță ulei de măsline opțional
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Fierbe morcovul și dovlecelul până devin foarte moi, apoi pasează-le fin.
- Bate oul într-un bol și adaugă laptele și uleiul.
- Încorporează legumele pasate și cașul proaspăt.
- Adaugă grișul și amestecă bine. Lasă compoziția 2-3 minute să se îngroașe.
- Toarnă amestecul în forme de brioșe sau într-o tavă mică unsă.
- Coace 20-25 minute, până devine fermă și ușor aurie.
- Lasă să se răcească, apoi taie în bastonașe sau cuburi.
Note
- Dacă amestecul este prea lichid, mai adaugă puțin griș sau caș.
- Budinca trebuie să fie fermă, dar moale în interior, pentru a fi sigură pentru BLW.
- Nu adăuga sare sau condimente.
- Lasă să se răcească complet înainte de servire – se întărește mai bine.
Beneficii
- Bogată în proteine (ou + caș)
- Plină de vitamine din legume
- Textură perfectă pentru auto-hrănire
- Ideală pentru diversificare naturală (BLW)
Valori nutriționale (aprox.)
- Proteine: 10-12 g
- Carbohidrați: 12-15 g
- Grăsimi: 10 g
Cum adaptezi rețeta fără alergeni
- Fără lactate: înlocuiește cașul cu piure de legume mai dens
- Fără ou: poți testa cu făină de năut + apă (textura diferă)
Idei de servire
- Cu avocado tăiat cuburi
- Alături de broccoli sau conopidă la abur
- Cu un sos simplu de iaurt (dacă este deja introdus)
De la ce vârstă se poate oferi
Recomandată de la 7-8 luni, pentru bebeluși care practică BLW sau acceptă bucăți moi. Zâmbărețul meu are 9 lunițe și a apreciat-o foarte mult.
Păstrare
- La frigider: până la 24 ore, în recipient închis
- Se poate reîncălzi ușor la cuptor sau abur
- Nu se recomandă congelarea (poate schimba textura)
Întrebări frecvente
Pot oferi această budincă și bebelușilor care nu practică BLW?
Da, rețeta poate fi oferită și bebelușilor care nu practică BLW. Poți zdrobi budinca cu furculița sau o poți pasa ușor, în funcție de textura acceptată de copil.
Ce fac dacă budinca iese prea moale?
Poți adăuga puțin griș sau făină de ovăz în compoziție și să mai lași câteva minute la cuptor. De asemenea, las-o să se răcească complet – se va întări mai bine.
Pot înlocui cașul proaspăt?
Da, poți folosi brânză de vaci sau ricotta. Important este să fie o brânză moale, fără sare adăugată.
Este sigur laptele de vacă la 7-8 luni?
Da, în cantități mici și în preparate gătite (cum este această budincă), laptele de vacă pasteurizat este acceptat. Nu trebuie însă să înlocuiască laptele matern sau formula.
Ce alte legume pot folosi?
Poți varia rețeta cu:
- broccoli
- conopidă
- cartof dulce
- dovleac
Cum știu că este potrivită pentru BLW?
Budinca trebuie să fie:
- suficient de fermă încât să fie ținută în mână
- moale în interior, pentru a fi mestecată ușor
- tăiată în bastonașe sau cuburi potrivite
Budinca sărată cu legume și caș este o alegere excelentă pentru o cină rapidă, sănătoasă și diferită pentru bebe. Se face ușor, este gustoasă și perfect adaptată pentru mânuțele mici care învață să mănânce singure.
Lasă un răspuns