Paste cu piept de curcan si broccoli

INGREDIENTE:

• 150g paste (la alegere – eu am folosit integrale)
• 2 capatani de broccoli (nu foarte mari)
• 1/2 de praz (puteti folosi si ceapa)
• 3 linguri de parmezan ras (1a+)
• 2 linguri smantana grasa (20% grasime am folosit eu)
• 200g piept de curcan (poate fi si de pui)

CONDIMENTE:

• Sare (2a+, optional)
• Piper macinat (1a+, optional)
• Boia dulce
• 4 linguri ulei de masline
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui

MOD DE PREPARARE:

Am pus la fiert in apa cu un praf de sare broccoli bine spalat si taiat in buchetele mai mici. Le-am fiert sub capac aproximativ 20 de minute pana s-au inmuiat.

Am condimentat pieptul de curcan cu piper, boia dulce si stropit cu 2 linguri din uleiul de masline dupa care l-am facut la tigaia grill pe aragaz, vreo 30-35 de minute pana l-am vazut ca a devenit fraged. L-am lasat la racit dupa care taiat in cubulete.

Separat am inabusit prazul tocat marunt impreuna cu celelalte 2 linguri de ulei si putina apa, vreo 5 minute dupa care am inchis focul si pus compozitia in cana blenderului.

Am scos si scurs broccoli-ul de la fiert si impartit in 2. 1/2 a mers in cana blenderului impreuna cu prazul, smantana si 2 linguri din cantitatea de parmezan pana au devenit cremoase.

Cealalta 1/2 am taiat-o in bucatele si mai mici si lasat deoparte.

La final am amestecat toate acestea: pieptul de curcan cu buchetele de broccoli, sosul de broccoli, pastele fierte conform instructiunilor de pe ambalaj si bine scurse, si uleiul de floarea soarelui. Dupa dorinte, potriviti de sare si piper, bineinteles.

Pofta buna!🥰