Budincă de broccoli cu piept de curcan (BLW, 10 luni+)
O rețetă simplă, nutritivă și perfectă pentru bebeluși în diversificare (BLW sau clasic). Se face ușor din ingrediente congelate și este ideală pentru prânz.
Ustensile
- Oală pentru fierbere sau aburi
- Strecurătoare
- Bol pentru amestec
- Furculiță sau blender vertical
- Tavă de copt
- Lingură pentru porționare
Ingrediente
- 1 mână broccoli congelat sau proaspat
- 80 –100 g piept de curcan congelat sau proaspat
- 1 ou
- 1 lingură iaurt integral sau 2 linguri lapte
- 1 lingură griș sau pesmet opțional, dar ajută la legare
- 1 linguriță ulei de măsline
Mod de preparare
Gătirea ingredientelor
- Pune pieptul de curcan congelat la fiert sau la aburi până este complet gătit (aprox. 15–20 minute).
- Separat, fierbe broccoli-ul congelat până devine foarte moale (7–10 minute). Scurge bine apa, deoarece broccoli congelat lasă mult lichid.
Tocarea compoziției
- Mărunțește broccoli-ul și curcanul cu furculița sau blenderul.
- Textura trebuie să rămână ușor grunjoasă, nu pastă fină.
Amestecul
- Adaugă peste amestec oul, iaurtul/laptele și grișul/pesmetul.
- Omogenizează bine până obții o compoziție groasă, care poate fi modelată.
- Dacă este prea moale, mai adaugă puțin griș sau pesmet.
Coacerea
- Cuptor clasic: 180°C timp de 25–30 minute.
- Air Fryer: 170°C timp de 15–18 minute (funcția Bake)
- Budinca este gata când este ușor rumenită și fermă la atingere.
Note
- Poți folosi broccoli și curcan congelat, dar scurge foarte bine apa după fierbere.
- Textura trebuie să fie moale, dar suficient de fermă pentru BLW (bastonașe sau cuburi mari).
- Nu se adaugă sare sau condimente.
- Se poate păstra la frigider 24–48h într-un recipient închis.
- Poate fi congelată în porții individuale.
- Poți înlocui curcanul cu pui sau pește alb.
