Budincă de broccoli și dovlecel BLW 8luni+
Budincă sănătoasă pentru bebeluși 8 luni+, cu broccoli, dovlecel, griș și ou. Rețetă BLW simplă, nutritivă și ușor de preparat, ideală pentru diversificare.
Ustensile
- Oală pentru fiert legume
- Sită sau strecurătoare
- Bol pentru amestec
- Furculiță sau blender
- Formă mică de copt (ceramică sau silicon)
- Cuptor
Ingrediente
- 150 g broccoli proaspăt sau congelat
- 150 g dovlecel
- 2 linguri griș aprox. 20 g
- 1 ou
- 2 linguri lapte
- 1 linguriță ulei de măsline
- Opțional: un praf foarte mic de turmeric sau oregano
Mod de preparare
- Spală și taie broccoli în buchețele mici și dovlecelul cuburi.
- Fierbe legumele la abur sau în apă timp de 10–12 minute, până devin foarte moi.
- Scurge bine și pasează-le grosier (nu complet fin – pentru textură BLW).
- Într-un bol, bate oul și adaugă laptele.
- Încorporează grișul și uleiul de măsline.
- Adaugă legumele pasate și amestecă bine.
- Toarnă compoziția într-o formă unsă sau din silicon.
- Coace la 180°C timp de 20–25 minute, până se încheagă și devine ușor aurie.
- Lasă să se răcească înainte de servire și taie în bucăți potrivite pentru mânuțele bebelușului.
Note
- Pentru o textură ideală BLW, budinca trebuie să fie fermă, dar moale – dacă iese prea moale, mai adaugă puțin griș data viitoare.
- Dacă dovlecelul este foarte apos, stoarce-l ușor după gătire pentru a evita o compoziție prea lichidă.
- Poți folosi și forme de brioșe din silicon pentru porții individuale, ușor de servit și congelat.
- Taie bucățile în formă de bastonașe sau cuburi mari, pentru a fi ușor de apucat de către bebeluș.
- Introdu ingredientele treptat în alimentația copilului, mai ales oul, pentru a observa eventuale reacții.
- Dacă vrei un plus de grăsimi sănătoase, poți adăuga puțin avocado pasat în compoziție.
- Pentru o aromă mai plăcută, poți adăuga ierburi aromatice foarte fine (mărar sau pătrunjel), în cantitate mică.
- Dacă o congelezi, este ideal să o porționezi înainte, pentru a evita recongelarea.
