Budincă de legume – rețetă BLW rapidă și sănătoasă
Ustensile
- Lingură
- Cuțit
- Forme de silicon
- Airfryer
- Vas încăpător pentru pregătirea compoziției
- Blender / furculiță
Ingrediente
- 1 cartof
- 1 morcov
- 1/2 dovlecel
- 1 bucățică mică de broccoli
- 2 linguri iaurt
- 2 linguri brânzică
- 2 linguri griș
- 1 cubuleț mic unt
Mod de preparare
Pregătirea legumelor
- Spală bine cartoful, morcovul, dovlecelul și broccoli
- Taie legumele în cubulețe pentru a se găti mai repede
- Pune-le la abur aproximativ 15 minute până se înmoaie complet
Pasarea și amestecarea
- Pune legumele fierbinți într-un bol și pasează-le cu o furculiță până obții o textură moale
- Adaugă untul, iaurtul, brânzica și grișul peste legumele pasate
- Amestecă totul până când compoziția devine uniformă
Coacerea la airfryer
- Pune amestecul în forme și introdu-le în airfryer la 180°C
- Lasă-le la gătit timp de 15 minute până se rumenesc frumos
- Lasă budinca să se răcească puțin înainte de servire
Note
- Dacă legumele lasă prea multă apă după gătirea la abur scurge-le bine înainte de a le pasa pentru a păstra compoziția legată
- Poți înlocui grișul de grâu cu griș de orez dacă dorești o variantă fără gluten
- Pentru o textură și mai fină poți folosi un blender dar pasarea cu furculița este ideală pentru a încuraja masticația
- Timpul de gătire la airfryer poate varia ușor în funcție de model așa că verifică budinca după primele 10 minute
- Dacă nu ai forme de silicon poți folosi un vas mic ceramic uns cu puțin unt sau tapetat cu hârtie de copt
