Budincă de mascarpone cu banane și căpșuni
Desert cremos și sănătos pentru copii, gata rapid și plin de fructe.
Ustensile
- Bol mare
- Tel sau mixer
- Furculiță pentru amestecat
- Formă termorezistentă / ramekin
- Cuptor
Ingrediente
- 250 g mascarpone
- 2 ouă
- 2 linguri făină tip 650
- 2 banane coapte
- 1 linguriță unt fără sare pentru uns forma
- 1 linguriță praf de copt bio
- 2 căpșuni
- puțin carob / pudră de roșcove pentru decor opțional
Mod de preparare
- Mixează ouăle într-un bol.
- Adaugă treptat făina, amestecând ușor, apoi praful de copt.
- Pasează o banană coaptă cu furculița și adaug-o împreună cu mascarpone în compoziție. Amestecă bine.
- Unge forma cu unt și adaugă 1–2 linguri din compoziție.
- Pune bucățelele de banană și căpșuni, apoi acoperă cu restul de compoziție.
- Presară puțin carob deasupra pentru decor.
- Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute.
- Lasă să se răcească ușor înainte de servire.
Note
- Textura budincii: dacă vrei să fie mai cremoasă, poți adăuga puțin iaurt sau lapte vegetal în compoziție.
- Fructe: folosește fructe coapte pentru dulceață naturală; poți înlocui căpșunile cu zmeură, afine sau piersici.
- Carob / cacao: presară doar puțin, pentru gust și decor; opțional pentru copii mai mici.
- Formă: folosește ramekin sau tavă mică pentru porții individuale; se poate adapta și pentru porție mare.
- Păstrare: păstrează la frigider 1–2 zile, consumă la temperatura camerei sau ușor încălzită.
- Verificare coacere: introdu o scobitoare – dacă iese curată, budinca e gata.
- Sugestie pentru BLW: lasă să se răcească complet și taie în cubulețe ușor de prins.
