Budincă de paste - rețetă BLW, rapidă, versatilă și pe gustul celor mici
Rețetă de bază pentru o budincă de paste rapidă, gata în mai puțin de 40 de minute. Compoziția este complet flexibilă: adaugă fructe pentru o variantă dulce, sau legume pentru una sărată. Textura finală este ideală pentru a fi tăiată în bastonașe, ușor de gestionat de către bebeluși.
Ustensile
- Oală
- Lingură
- Vas pentru omogenizarea ingredientelor
- Sită
- Forme silicon
- Airfryer
Ingrediente
- 2 linguri paste (măsurate uscate, apoi fierte conform instrucțiunilor și scurse bine)
- 2 linguri pline iaurt
- 2 linguri brânzică de vaci sau calcică
- 2 linguri griș
Mod de preparare
Fierberea pastelor
- Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Este recomandat să le lăsați la fiert cu 1-2 minute mai mult, pentru a fi foarte moi și sigure pentru bebeluș.
- După fierbere, scurgeți-le bine de apă și lăsați-le să se răcorească puțin. Dacă pastele sunt mari, le puteți tăia mărunt.
Pregătirea compoziției
- Într-un bol încăpător, puneți cele două linguri pline de iaurt, cele două linguri de brânzică (de vaci sau calcică) și cele două linguri de griș.
- Adăugați pastele fierte și restul ingredientelor alese pentru varianta dulce sau sărată. Amestecați bine totul cu o lingură până la omogenizare. Le puteți lăsa și simple.
Odihna compoziției
- Lăsați compoziția în bol să se odihnească timp de 15 minute.
- Acest pas este esențial deoarece permite grișului să absoarbă lichidul și să lege frumos ingredientele, oferind budincii o textură stabilă.
Coacerea la airfryer
- Distribuiți compoziția în forme, de preferat din silicon, și puneți-le în coșul aparatului.
- Setați airfryerul la 160°C pentru 10 minute, sau lăsați-le până când budincile se rumenesc frumos deasupra.
- Lăsați-le să se răcească complet în forme înainte de a le scoate și de a le tăia în bastonașe pentru bebeluș.
Note
- Aceasta este o rețetă de bază extrem de flexibilă. Pentru o variantă dulce, adăugați în compoziție măr ras, piure de banană, pară sau un praf de scorțișoară. Pentru o variantă sărată, puteți folosi dovlecel bine stors, morcov răzuit fin, puțin pui mărunțit sau verdeață.
- Dacă folosiți paste de dimensiuni mari (cum sunt pennele sau fusilli), este recomandat să le tăiați mărunt după fierbere. Acest lucru va ajuta compoziția să se lege mult mai bine și va preveni sfărmarea budincii atunci când este apucată în pumnișor de către bebeluș.
- Pentru coacere, folosiți forme individuale din silicon și lăsați budincile să se răcească complet în ele înainte de a le scoate. Dacă încercați să le desprindeți cât sunt fierbinți, riscați să se rupă și să își piardă forma compactă de bastonaș.
- Mâncarea rămasă se poate păstra la frigider, într-un recipient închis ermetic, pentru maximum 48 de ore.
