Budincă de spanac și dovlecel
Budincă moale, hrănitoare și ușor de ținut în mânuță, ideală pentru bebeluși de 9 luni, fără sare și zahăr adăugat.
Ustensile
- Bol pentru amestecat
- Răzătoare mică
- Lingură
- Tavă mică sau formă de silicon
- Cuptor
Ingrediente
- 75 g spanac congelat
- 40 g dovlecel ras fin
- 1 ou de găină
- 3 linguri iaurt natural simplu
- ½ linguriță ulei de măsline extra virgin
- 1,5 linguri făină albă sau integrală
- 1 lingură apă opțional
Mod de preparare
- Opărește spanacul 2–3 minute și scurge-l foarte bine.
- Rade dovlecelul fin.
- Într-un bol, bate oul și amestecă-l cu iaurtul.
- Adaugă spanacul și dovlecelul.
- Încorporează uleiul și făina.
- Toarnă în formă și nivelează.
- Coace la 180°C timp de 20–25 minute.
- Lasă la răcit complet înainte de servire.
Note
- Textura finală trebuie să fie moale, ușor umedă, nu uscată sau sfărâmicioasă.
- Scurge foarte bine spanacul – excesul de apă poate face budinca prea moale și nelegată.
- Dovlecelul conține multă apă → dacă vezi compoziția prea lichidă, mai adaugă puțină făină (treptat).
- Dacă iese prea densă, adaugă 1–2 linguri de apă sau iaurt pentru o consistență mai cremoasă.
- Nu supra-coace: dacă o ții prea mult, budinca devine uscată și greu de mâncat pentru bebe.
- Pentru o textură mai fină, poți toca mai mărunt spanacul sau chiar pasa ușor compoziția.
- Lasă budinca să se răcească complet înainte de tăiere – se va lega mai bine și nu se va sfărâma.
- Taie bucăți potrivite pentru BLW: bastonașe sau cuburi ușor de prins.
- Pentru extra gust, poți adăuga un praf de usturoi granulat sau verdeață fin tocată.
- Test rapid: dacă o apeși ușor cu degetul și revine la formă, este perfect gătită.
