Chifteluțe moi cu năut și dovlecel (BLW)
Ustensile
- Bol pentru amestec
- Furculiță sau zdrobitor de cartofi
- Lingură
- Răzătoare
- Tavă pentru Air Fryer sau tavă de cuptor
- Hârtie de copt (opțional)
Ingrediente
- 120 g năut fiert bine clătit și scurs
- 80 g dovlecel ras și bine stors
- 1 ou
- 20 –25 g făină de ovăz aproximativ 2–3 linguri
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- puțin pătrunjel verde tocat opțional
- un praf de usturoi granulat opțional
Mod de preparare
- Fierbe năutul, clătește-l bine și lasă-l la scurs.120 g năut fiert
- Pasează-l grosier cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.
- Adaugă dovlecelul ras și bine stors, oul, făina de ovăz, uleiul de măsline, pătrunjelul și usturoiul granulat.80 g dovlecel ras și bine stors, 1 ou, 20 –25 g făină de ovăz, 1 linguriță ulei de măsline extravirgin, puțin pătrunjel verde tocat, un praf de usturoi granulat
- Amestecă până obții o compoziție modelabilă. Dacă este prea moale, mai adaugă puțină făină de ovăz.
- Formează chifteluțele. Eu le-am făcut mai mărișoare, mi-au ieșit 9 bucăți.
Coace:
- Air Fryer: 180°C timp de 10–12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Cuptor: 190°C timp de 18–20 minute, până devin ușor aurii.
- Lasă-le 5 minute să se răcească înainte de servire.
Note
- Stoarce bine dovlecelul ras. Dacă rămâne prea multă apă, compoziția va fi prea moale și chifteluțele se pot desface.
- Nu pasa năutul foarte fin. O textură ușor grunjoasă face chifteluțele mai fragede și mai plăcute la mestecat.
- Pentru un prânz complet, servește-le alături de avocado, iaurt grecesc 10% și bastonașe de castravete sau alte legume proaspete.
- Sunt excelente și reci, fiind potrivite pentru pachet sau picnic.
