Gaufre cu dovleac și fulgi de mei
Gaufre moi cu dovleac și fulgi de mei, fără zahăr adăugat, preparate din ingrediente simple. O rețetă ușor de pregătit, potrivită pentru bebeluși și copii, ideală pentru mic dejun, gustare sau cină. Se pot servi simple sau alături de iaurt natural ori brânzică de casă.
Ustensile
- Aparat de gaufre
- Aparat de gătit la abur
- Blender sau furculiță
- Bol pentru amestecare
- Cântar de bucătărie
- Spatulă
- Pensulă pentru uns aparatul opțional
Ingrediente
- 200 g dovleac gătit la abur cântărit după gătire
- 60 g fulgi de mei
- 1 ou mare sau 2 ouă mici
- 100 g iaurt integral
- 80 g făină de grâu tip 650
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin presat la rece
- ½ linguriță praf de copt opțional
- puțină scorțișoară opțional, după gust
Mod de preparare
- Pasează dovleacul gătit la abur cu furculița, până obții un piure fin.200 g dovleac gătit la abur
- Adaugă oul, iaurtul și uleiul de măsline. Amestecă bine.1 ou mare, 100 g iaurt integral, 1 linguriță ulei de măsline extravirgin presat la rece
- Încorporează fulgii de mei și făina.60 g fulgi de mei, 80 g făină de grâu tip 650
- Lasă compoziția 10 minute, pentru ca fulgii de mei să absoarbă lichidul și să se hidrateze.
- Adaugă praful de copt și scorțișoara (dacă folosești) și amestecă ușor.½ linguriță praf de copt, puțină scorțișoară
- Coace gaufrele în aparatul încins, până când sunt bine închegate și ușor rumenite. Timpul de coacere poate varia în funcție de modelul aparatului de gaufre și de puterea acestuia.
- Lasă-le să se răcească puțin înainte de servire.
Note
- Cantitatea de făină poate fi ajustată ușor, în funcție de consistența piureului de dovleac și de textura aluatului.
- Dacă fulgii de mei sunt mai mari, îi poți măcina înainte de folosire.
- Nu deschide aparatul prea devreme, pentru a evita ruperea gaufrelor.
- Pentru bebeluși, gaufrele trebuie să fie bine coapte, dar moi la interior și ușor de strivit între degete.
- Nu adăuga zahăr sau alți îndulcitori. Dovleacul oferă dulceață naturală.
- Se pot păstra la frigider, într-un recipient închis, maximum 48 de ore sau pot fi congelate individual.
- Pentru servire, le poți combina cu iaurt natural sau brânzică de casă.
