Mini cârnăciori vegani
Mini cârnăciorii vegani sunt realizați din legume moi, mazăre (sursă de proteine vegetale) și fulgi de ovăz care ajută la legarea compoziției. Sunt aromați delicat cu ierburi și condimente blânde, potrivite pentru bebeluși.
Ustensile
- Oală / Aparat cu aburi
- Blender / Robot de bucătărie
- Formă de silicon (opțional)
- Air fryer / Cuptor
Ingrediente
- 100 g morcov
- 100 g cartof
- 100 g dovlecel
- 50 g mazăre congelată
- 20 g fulgi de ovăz mărunțiți
- 5 ml ulei de măsline
- 1 g mărar proaspăt
- 0,5 g pătrunjel
- un vârf de cuțit turmeric
- un vârf de cuțit cimbru
Mod de preparare
- Curăță și taie legumele în cuburi mici.
- Fierbe sau gătește la abur legumele și mazărea timp de 10–12 minute până devin foarte moi.
- Pasează totul până obții o pastă groasă.
- Adaugă fulgii de ovăz mărunțiți, uleiul și condimentele.
- Lasă compoziția 5 minute pentru a se lega.
- Umple forma de silicon sau modelează mini cârnăciori.
- Gătește la air fryer sau cuptor la 180°C timp de 10–15 minute.
- Lasă să se răcească și servește.
Note
- Pentru o textură corectă, compoziția trebuie să fie groasă și să nu curgă. Dacă este prea moale, mai adaugă fulgi de ovăz mărunțiți.
- Lasă compoziția 5 minute înainte de modelare, pentru ca ovăzul să absoarbă lichidul.
- Dacă mini cârnăciorii se lipesc de forma de silicon, lasă-i să se răcească câteva minute înainte de a-i scoate.
- Se pot găti atât la cuptor, cât și la air fryer, la 180°C, până devin ușor fermi la exterior.
- Interiorul trebuie să rămână moale, astfel încât să poată fi zdrobiți ușor cu gingiile.
- Nu adăuga sare sau condimente iuți – rețeta este adaptată pentru bebeluși.
- Poți înlocui mazărea cu linte fiartă sau năut pentru varietate.
- Se pot păstra la frigider 1–2 zile sau congela pentru utilizare ulterioară.
- Sunt ideali pentru mesele de tip BLW (Baby-Led Weaning), fiind ușor de prins și mâncat.
