Mini quiche cu somon și legume pentru bebeluși
Mini quiche BLW moale, hrănitoare și anti-constipație, ideale pentru prânz, cină sau gustare.
Ustensile
- Bol pentru amestecare
- Furculiță sau blender
- 5 forme de silicon pentru quiche sau alte forme dupa preferinta
- Air fryer
- Oală / aparat aburi
Ingrediente
- 2 ouă
- 1½ lingură ricotta
- 1½ lingură iaurt integral
- 3 linguri somon gătit la abur pasat cu furculița
- 1½ lingură broccoli fiert și pasat
- 1½ lingură conopidă fiartă și pasată
- 1½ lingură bame fierte și pasate
- 1½ lingură mazăre fiartă și pasată
Mod de preparare
Gătirea somonului
- Gătește somonul la abur timp de 8–10 minute, până devine fraged.
- Verifică să nu conțină oase.
- Pasează sau mărunțește fin și lasă deoparte.
Gătirea legumelor
- Fierbe sau gătește la abur broccoli, bamele, conopida și mazărea până devin moi (aprox. 8–10 minute).
- Scurge bine lichidul.
- Pasează fin sau zdrobește cu furculița.
Pregătirea compoziției
- Într-un bol, bate ouăle cu ricotta și iaurtul.
- Adaugă somonul și legumele pasate.
- Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Formarea mini quiche-urilor
- Toarnă compoziția în formele de silicon.
- Umple doar 2/3 din înălțimea formei.
Coacerea
- Preîncălzește air fryer-ul 3–5 minute la 160°C.
- Coace mini quiche-urile 14–17 minute la 160°C (funcția Bake).
Răcirea și servirea
- Lasă mini quiche-urile să se răcească 5–10 minute.
- Scoate-le din forme și servește în bucăți potrivite pentru BLW.
Note
- Nu adăuga sare – rețeta este adaptată pentru bebeluși.
- Textura finală trebuie să fie moale și ușor de mestecat; nu coace excesiv mini quiche-urile.
- Dacă compoziția este prea lichidă, mai poți adăuga puțină ricotta sau legume pasate pentru a o echilibra.
- Dacă este prea densă, subțiază cu 1–2 lingurițe de iaurt sau lapte.
- Bamele trebuie scurse foarte bine după gătire, pentru a evita o compoziție prea apoasă.
- Mazărea se pasează fin pentru a evita cojile mai dure.
- Pentru BLW, taie mini quiche-urile în bucăți potrivite pentru mânuțele bebelușului.
- Se pot servi la prânz sau cină, simple sau alături de piure de legume ori sos de prune pentru efect extra laxativ.
