Pancakes cu avocado și prune
Ustensile
- Bol pentru amestecat
- Furculiță sau blender
- Tigaie antiaderentă
- Spatulă
- Lingură pentru porționare
Ingrediente
- 1/2 avocado bine copt
- 2 –3 prune uscate hidratate sau din compot fără zahăr, bine scurse
- 1 ou
- 3 linguri fulgi de ovăz fini sau făină de ovăz
- 1 –2 linguri lapte matern / formulă / apă opțional
Mod de preparare
- Pasează avocado și prunele până obții o cremă fină.
- Adaugă oul și amestecă bine.
- Încorporează fulgii de ovăz.
- Lasă compoziția 5 minute să se lege.
- Ajustează consistența cu puțin lichid dacă este necesar.
- Gătește mini pancakes în tigaie antiaderentă, la foc mic, 2–3 minute pe fiecare parte.
Note
- Prunele sunt ingredientul-cheie pentru efectul laxativ; avocado și ovăzul doar îl susțin.
- Se pot folosi atât prune uscate hidratate, cât și prune din compot, dar trebuie bine scurse.
- Textura compoziției trebuie să fie ușor densă, nu lichidă — ajută la legarea pancakes-urilor.
- Focul mic este esențial pentru a nu se arde la exterior și a rămâne moi în interior.
- Nu sunt pancakes crocante; la BLW trebuie să rămână moi și ușor umede.
- Se pot rupe ușor dacă sunt întoarse prea devreme — așteaptă să se închege marginile.
- Pot varia consistența în funcție de cât de copt este avocado-ul și câtă apă conțin prunele.
- Se pot adapta ușor: mai mult ovăz → mai ferme, mai mult avocado → mai moi.
- Pot fi congelate și reîncălzite ușor în tigaie antiaderentă.
- Sunt potrivite ocazional în episoade de constipație, nu ca aliment zilnic “medicinal”.
