Papanași la cuptor, moi și pufoși
Papanași moi și pufoși, preparați la cuptor, cu brânză de vaci, iaurt, ouă și sirop de arțar. Se coc direct în forme de brioșe și sunt potriviți pentru întreaga familie.
Ustensile
- Bol pentru amestec
- Lingură / spatulă
- Tavă pentru brioșe
- Cuptor
Ingrediente
- 400 g brânză de vaci proaspătă
- 3 ouă
- 3 linguri făină albă tip 650
- 3 linguri iaurt
- 3 linguri sirop de arțar peste 1 an+, opțional
- 1 linguriță praf de copt bio
- 1 linguriță esență de vanilie naturală opțional
Mod de preparare
- Amestecă brânza de vaci cu ouăle. Mixează bine.400 g brânză de vaci proaspătă, 3 ouă
- Adaugă iaurtul, siropul de arțar și vanilia. Mixează din nou.3 linguri iaurt, 3 linguri sirop de arțar, 1 linguriță esență de vanilie naturală
- Încorporează făina și praful de copt cu o spatulă. Compoziția trebuie să fie moale și cremoasă.3 linguri făină albă tip 650, 1 linguriță praf de copt bio
- Pune compoziția în forme de brioșe, umplându-le aproximativ ¾.
- Coace la 180°C timp de 25–30 de minute, până când papanașii sunt bine închegați și ușor rumeniți.
- Lasă-i câteva minute în forme, apoi scoate-i și lasă-i să se răcorească.
Pentru copiii mai mici, sub 1 an, rețeta poate fi adaptată prin eliminarea siropului de arțar.
Note
- Consistența compoziției poate varia în funcție de cât de uscată sau umedă este brânza de vaci folosită.
- Cele 3 linguri de iaurt sunt orientative. Dacă după adăugarea făinii compoziția este prea tare sau nu este suficient de cremoasă, mai puteți adăuga 1–2 linguri de iaurt, până ajungeți la o compoziție moale, cremoasă și ușor de pus în forme.
- Nu adăugați prea multă făină, deoarece papanașii pot ieși denși și uscați.
- Umpleți formele de brioșe aproximativ ¾, deoarece papanașii cresc ușor la coacere.
- Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea formelor.
- Papanașii sunt mai moi când sunt calzi și se stabilizează pe măsură ce se răcesc.
