Tocăniță de curcan cu quinoa roșie (BLW)
O tocăniță sănătoasă și hrănitoare pentru bebeluși, cu curcan, quinoa roșie și legume moi, perfectă pentru diversificare în stil BLW. Fără sare, cu condimente blânde și texturi sigure pentru cei mici.
Ustensile
- Cratiță / oală cu capac
- Strecurătoare
- Tocător + cuțit
- Lingură de lemn
- Bol pentru spălat quinoa
Ingrediente
- 150 –200 g piept de curcan
- 45 g quinoa roșie ≈ 3 linguri
- 60 –80 g morcov
- 100 –120 g dovlecel
- 30 –50 g ardei gras
- 20 –40 g ceapă
- 5 ml ulei de măsline 1 linguriță
- 300 –350 ml apă / supă de legume
- 1 frunză de dafin
- ½ linguriță cimbru
- ½ linguriță legume deshidratate fără sare
Mod de preparare
- Spală bine quinoa roșie sub jet de apă rece.
- Fierbe quinoa separat cu ~90–100 ml apă timp de 15–18 minute, apoi las-o acoperită 5 minute.
- Toacă ceapa foarte fin și gătește-o ușor în ulei de măsline până devine sticloasă.
- Adaugă curcanul tăiat cubulețe și gătește până își schimbă complet culoarea.
- Adaugă morcovul, dovlecelul și ardeiul tăiate bucăți mici.
- Pune frunza de dafin, cimbrul și legumele deshidratate.
- Adaugă 200–250 ml apă sau supă de legume și fierbe 15–20 minute, până totul este foarte moale.
- Scoate foaia de dafin.
- Adaugă quinoa fiartă și mai gătește 2–3 minute.
Note
- Poți adăuga dovleac sau cartof dulce pentru o textură mai cremoasă
- Fără sare – gustul vine din legume și condimente naturale
- Toate bucățile trebuie să fie moi și ușor de strivit între degete
