Tocăniță de pui cu legume și mămăligă
Tocăniță de pui cu legume și mămăligă – rețetă clasică, ușor de făcut, perfectă pentru copii și bebeluși. Află varianta fără alergeni, sfaturi utile și valori nutriționale.
Ustensile
- Cratiță sau tigaie adâncă
- Cuțit
- Tocător
- Lingură de lemn
- Bol mic (pentru amidon)
Ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă mică aprox. 50 g
- 1 ardei gras roșu aprox. 80 g
- 300 g carne de pui piept sau pulpe dezosate
- 3 cartofi medii aprox. 300 g
- 500 ml apă
- 1/2 linguriță boia dulce
- 1-2 foi de dafin
- 1 lingură amidon de porumb opțional
- 50 ml lapte opțional, pentru îngroșare
Mod de preparare
- Toacă mărunt ceapa și ardeiul.
- Pune-le într-o tigaie sau cratiță cu uleiul de măsline și 2-3 linguri de apă și lasă-le să se înăbușe.
- Adaugă carnea de pui tăiată bucăți mici.
- Presară boiaua și adaugă foile de dafin.
- Toarnă apa și lasă să fiarbă la foc mediu.
- După 15 minute, adaugă cartofii tăiați cuburi.
- Fierbe până când carnea și cartofii sunt moi.
- Opțional: dizolvă amidonul în lapte și adaugă în tocăniță pentru un sos mai gros.
- Mai lasă 2-3 minute și oprește focul.
Note
- Pentru bebeluși 6-8 luni → pasează ușor sau zdrobește cu furculița
- Pentru BLW → taie ingredientele mai mari, ușor de prins
- Poți adăuga și alte legume: morcov, dovlecel, mazăre
- Dacă vrei gust mai intens → adaugă roșii sau suc de roșii (după 1 an)
- Alege carne de calitate, preferabil de țară
