Go Back Email Link

Tocăniță de vită cu legume

Cristina's avatarCristina
Această tocăniță de vită este o sursă excelentă de fier, zinc și vitamina B12, esențiale pentru energie și imunitate. Combinația complexă de carne fragedă și legume bogate în fibre oferă o masă completă, ușor de digerat
Timp de pregătire 20 minutes
Timp de gătire 2 hours
Timp total 2 hours 20 minutes
Tip preparat Cină, Pranz
Stil culinar Baby Food, Familie
Porții 1
Calorii 190 kcal

Ustensile

  • Oală
  • Tocător
  • Cuțit
  • Spatulă

Ingrediente
  

  • 50 g carne de vită
  • 60 g cartof alb
  • 30 g fasole verde
  • 30 g morcov
  • 20 g ardei gras
  • 10 g ceapă
  • 30 ml sos de roșii
  • 5 ml ulei de măsline
  • 5 g pătrunjel verde
  • 250 ml apă

Mod de preparare
 

Pregătire carne

  • ​Spală carnea de vită și tai-o în cubulețe foarte mici pentru a fierbe mai repede și a fi ușor de gestionat ulterior. Pune carnea la fiert într-o oală separată cu 250ml de apă. Las-o să fiarbă la foc mic spre mediu timp de aproximativ 60-90 de minute sau până când este bine pătrunsă și se desface ușor. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață la începutul fierberii pentru a păstra zeama curată.

​Pregătire legume

  • ​În timp ce carnea fierbe, curăță și taie legumele în cubulețe potrivite pentru vârsta copilului. Într-o altă crăticioară, pune o lingură de ulei de măsline și puțină apă, apoi adaugă ceapa, morcovul și ardeiul pentru a se înăbuși (nu prăji). După 5 minute, adaugă cartoful și fasolea verde peste legumele înăbușite. Toarnă peste ele zeama în care a fiert carnea (strecurată) și carnea fiartă separat, apoi lasă totul să mai fiarbă împreună încă 20-30 de minute.

​Finalizare și servire

  • ​Când legumele sunt moi, adaugă sosul de roșii și mai lasă compoziția pe foc încă 5 minute pentru a se omogeniza aromele. Oprește focul și adaugă pătrunjelul verde tocat foarte fin pentru un plus de vitamina C. În funcție de etapa de diversificare, pasează totul cu blenderul pentru un piure fin sau zdrobește legumele cu furculița și taie carnea mărunt. Verifică temperatura înainte de servire pentru a te asigura că este sigură pentru copil.

Note

  • Fierbe carnea de vită până când fibrele se desfac singure la simpla apăsare cu furculița pentru a fi sigură și ușor de mestecat.
  • ​Vitamina C din pătrunjel și sosul de roșii este obligatorie pentru a ajuta organismul să absoarbă corect fierul din carne.
  • ​Pentru copiii sub un an nu se adaugă sare în mâncare deoarece rinichii lor nu o pot procesa, gustul fiind dat de dulceața legumelor.
  • ​Mâncarea poate fi păstrată la frigider maximum 24 de ore într-un recipient de sticlă închis ermetic pentru a-și menține prospețimea.
  • ​Dacă fasolea verde are ațe sau coji, trece porția bebelușului prin sită sau blender pentru a obține o textură perfect fină și ușor de înghițit.
Cuvinte cheie fara lactate, fara ou, mâncare sănătoasă, rețetă familie, tocăniță de vită
QR Code linking back to recipe