Tort aniversar pentru bebe (1 an) – fără zahăr adăugat
Ustensile
- Bol mare pentru amestecat
- Tel sau mixer de mână
- Furculiță (pentru banană)
- Cântar de bucătărie
- Formă rotundă de 15 cm (tavă mică de tort)
- Hârtie de copt
- Cuptor sau air fryer
- Spatulă pentru întins crema
- Cuțit pentru tăiat blatul
Ingrediente
Pentru blat
- 4 ouă
- 120 g banană foarte bine coaptă aproximativ 2 banane mici
- 60 g făină de ovăz sau fulgi de ovăz măcinați fin
- 2 lingurițe ulei de cocos
- 1 linguriță praf de copt bio
- 2 prafuri de scorțișoară opțional
Pentru cremă
- 120 g iaurt grecesc 10% grăsime
- 60 g mascarpone
Pentru decor
- afine
- căpșuni
Mod de preparare
Pregătirea blatului
- Pasează bine banana cu o furculiță până obții un piure fin.120 g banană foarte bine coaptă
- Adaugă ouăle și amestecă cu un tel până se încorporează.4 ouă
- Încorporează uleiul de cocos.2 lingurițe ulei de cocos
- Adaugă făina de ovăz, praful de copt și scorțișoara.60 g făină de ovăz, 1 linguriță praf de copt bio, 2 prafuri de scorțișoară
- Amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă compoziția într-o formă rotundă de aproximativ 15 cm diametru, tapetată cu hârtie de copt sau unsă ușor cu ulei.
- Coace în Air Fryer pe funcția Bake, la 160°C, timp de 35-40 de minute, sau în cuptor la 170°C, timp de 40-50 de minute.
- Verifică dacă blatul este copt introducând o scobitoare în centru. Dacă aceasta nu iese curată, mai prelungește timpul de coacere cu 3-5 minute.
- Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l cu grijă în 2 discuri egale.
Prepararea cremei
- Pune iaurtul grecesc și mascarpone într-un bol.120 g iaurt grecesc, 60 g mascarpone
- Mixează până obții o cremă fină și omogenă.
- Dacă este prea moale, las-o la frigider 15-20 de minute înainte de folosire.
Asamblarea tortului
- Așază primul blat pe platoul de servire.
- Întinde un strat uniform de cremă.
- Adaugă al doilea blat și îmbracă întregul tort într-un strat subțire de cremă.
- Decorează cu afine, căpșuni sau alte fructe preferate.afine, căpșuni
- Lasă tortul la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Note
- Această rețetă este pentru un tort mic, potrivit pentru bebeluși de 12 luni+, fără zahăr adăugat.
- Dulceața naturală provine exclusiv din banană bine coaptă.
- Blatul este ușor umed și pufos, datorită combinației de ou și banană.
- Se recomandă folosirea unei forme mici de cca. 15 cm pentru un rezultat înalt și ușor de tăiat în straturi.
- Pentru un rezultat mai stabil, blatul se taie doar după răcirea completă.
- Crema poate fi ajustată ca textură: dacă este prea moale, se lasă 15-20 de minute la frigider înainte de asamblare.
- Tortul se poate pregăti cu o zi înainte și se păstrează la frigider, acoperit.
- Fructele proaspete se adaugă ideal chiar înainte de servire pentru un aspect proaspăt.
- Este o rețetă testată în casă, folosită pentru primul tort aniversar al lui David (1 an).
- Se poate adapta ușor pentru familie, prin dublarea ingredientelor.
