Vafe cu dovlecel și mărar – rețetă BLW rapidă și sănătoasă
O rețetă rapidă și hrănitoare, ideală pentru autodiversificare (BLW). Aceste vafe cu dovlecel și mărar au o textură perfect adaptată pentru bebeluși: sunt moi la interior, nu se sfărâmă și pot fi apucate cu ușurință. Sunt excelente ca mic dejun sau gustare sănătoasă pentru întreaga familie.
Ustensile
- Aparat de vafe
- Răzătoare
- Tifon
- Vas încăpător pentru omogenizarea ingredientelor
- Spatulă
- Lingură
- Cuțit
- Tocător
- Linguriță
Ingrediente
- 90 g dovlecel
- 1 ou
- 30 g făină tip 650
- 5 g ulei de măsline (1 linguriță)
- 5 g mărar
- 5 g unt 82% grăsime nesărat pentru uns aparatul
Mod de preparare
Pregătirea compoziției
- Spală dovlecelul, curăță-l de coajă și dă-l pe răzătoarea mică. Stoarce-l foarte bine în tifon pentru a elimina zeama.
- Bate oul într-un bol cu o furculiță, apoi adaugă uleiul de măsline și mărarul tocat fin.
- Încorporează dovlecelul stors, adaugă făina tip 650 și amestecă totul până obții o compoziție omogenă.
Coacerea în aparatul de vafe
- Preîncălzește aparatul de vafe și unge bine ambele plăci folosind bucățica de unt.
- Toarnă compoziția în aparat, niveleaz-o ușor cu o lingură și închide capacul.
- Coace vafa timp de 5-7 minute, până devine aurie și se desprinde ușor.
Servirea
- Scoate vafa cu o spatulă și las-o să se răcească pe un grătar.
- Taie vafa în fâșii potrivite pentru mânuța bebelușului și oferă-o ca atare.
Note
- Stoarceți foarte bine dovlecelul după ce l-ați ras pentru a elimina toată apa și a obține o compoziție perfect legată
- Încingeți bine aparatul înainte de a turna aluatul iar dacă plăcile nu sunt perfect antiaderente ungeți-le cu foarte puțin ulei
- Gofrele au o textură moale și sunt ușor de rupt fiind ideale ca finger food pentru bebelușii de peste 8 luni
- Se pot păstra la frigider într-o caserolă închisă până a doua zi sau pot fi puse la congelator
