Mancare de fasole verde si ardei gras

INGREDIENTE:

• 200g fasole verde (am avut congelata)
• 100g ceapa
• 100g morcovi
• 200g ardei gras
• 450g cartofi
• 350ml suc/bulion de rosii
• Piper (dupa gust)
• Sare (2a+, optional)
• 1 frunza de dafin
• 2 lingurite ulei vegetal
• 1 l apa

MOD DE PREPARARE:

Radem morcovii pe razatoarea mare, ceapa si ardeii ii tocam cubulete, ii punem intr-o oala cu uleiul si putina apa la inabusit. Adaugam frunza de dafin si piperul sau ce condimente doriti. Cand apa scade mai adaugam apa calda, pana legumele sunt moi.

Adaugam fasolea verde taiata in bucati de aproximativ 2-3 cm. Lasam pe foc 5 minute, amestecam ocazional, dupa care punem sucul de rosii si lasam la fiert (foc mic) timp de 10 minute.

Intre timp curatam cartofii si ii taiem cubulete mici. Dupa cele 10 minute ii adaugam in oala impreuna cu 1 l apa. Lasam pe foc 20-30 minute sau pana cand cartofii sunt fierti.

Luam de pe foc si lasam 15 minute la odihnit, apoi se serveste.

Un pranz, sau chiar o cina, sanatoasa si satioasa, pe placul zambaretilor! Pofta buna 😋