Supa crema de ardei copt

INGREDIENTE:

• 4 ardei capia copti (cca. 320g)
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura ulei vegetal
• 2 cepe (cca. 150g)
• 1 frunza de dafin
• 1/2 lingurita ierburi mediteraneene
• 350 ml apa
• 8 linguri sos de rosii fara sare
• Piper negru macinat (dupa gust)

MOD DE PREPARARE:

Eu am avut ardei gata copti din congelator si i-am scurs de apa.

Daca nu aveti ardei copti atunci e simplu sa ii coaceti. Ungeti ardeii (gras sau capia) cu ulei vegetal, ii puneti in tava tapetata cu hartie de copt. Bagati tava in cuptorul preincalzit la 250⁰ si coaceti ardeii timp de 15 minute pe fiecare parte, pana cand stratul superior este carbonizat si innegrit. Puneti ardeii intr-o punga sau recipient etans pentru 15 minute, dupa care ii curatati.

Sa revenim la reteta noastra. Tocam ceapa si usturoiul cubulete mici, le punem la inabusit cu o lingura de ulei si putina apa. Cand apa se evapora adaugam alta calda, repetam pana ceapa devine moale.

Adaugam ardeii copti taiati in bucati mari (fara samburi), frunza de dafin si ierburile mediteraneene.

Turnam apa si bulionul peste si se aduce amestecul la fierbere. Cand apa fierbe acoperim oala cu capac, dam focul la minim si lasam la fiert pentru 15-20 minute.

Scoatem frunza de dafin si blenduim/mixam compozitia. Condimentan cu piper dupa gust.

Punem supa crema in boluri si adaugam putina smantana dupa gust. Pofta buna 😋