Caserola de mei cu pui si spanac

INGREDIENTE:

• 150g *mei decorticat
• 300g piept de pui
• 3 oua de gaina
• 200g spanac congelat (sau proaspat)
• 200 ml lapte
• 6 linguri branza gouda (1a+)
• 1 lingurita oregano (sau dupa gust)
• Sare (2a+, optional)

*Meiul l-am hidratat peste noapte in apa, minim 8 ore.

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput dezghetam spanacul. Il punem pe foc in apa pana se dezgheata si il scurgem bine de apa, sa fie cat mai uscat. Daca folositi spanac proaspat omiteti pasul acesta, spanacul prospat il spalati si il stergeti cu prosop de hartie, il tocati dupa preferinta.

Fierbem meiul pentru 15 minute, sa fie gatit pe jumatate. Oprim focul si adaugam o lingura branza gouda rasa, amestecam bine.

Amestecam ouale cu laptele si 3 linguri de branza gouda, omogenizam foarte bine.

Ungem un vas yena cu unt fara sare si intindem meiul pe fundul vasului. Peste mei adaugam spanacul iar deasupra pieptul de pui taiat pe lungu, fasii subtiri (condimentat dupa preferinta). Adaugam oregano peste carne si amestecul de oua cu lapte si branza. Pe deasupra punem branza ramasa.

Bagam la cuptorul preincalzit la 180⁰ pentru 40-50 de minute, pana se rumeneste deasupra. Scoatem din cuptor si lasam putin la racit.

Caserola de mei cu pui si spanac este gata de servit! Pofta buna 😋