Fursecuri cu magiun, mar si muguri de pin

INGREDIENTE: (pentru cca. 40 fursecuri)

• 250g faina de grau tip 650
• 50g mix eco de faina (cocos, naut, hrisca, casava, ovaz) – sau faina de grau tip 650
• 100g unt fara sare
• 120 ml chefir
• 1 mar (optional)
• 2 linguri sirop de artar (1a+)
• 0,5 lingurita bicarbonat de sodiu
• 0,5 lingurita sare (2a+, optional)
• 1 lingurita ghimbir macinat

Pentru umplete 1:

• 2 mere
• Scortisoara ceylon (dupa gust)
• 1 lingurita sirop de artar (1a+)

Pentru umplere 2:

• Magiun de prune

Pentru umplere 3:

• Sirop de artar (1a+)
• Muguri de pin

Pentru uns:

• 20g unt topit

MOD DE PREPARARE:

Intr-un castron cernem faina. Adaugam untul moale la temperatura camerei. Cu ajutorul degetelor amestecam pana obtinem un amestec neted si sfaramicios. Adaugam ghimbirul.

Intr-un recipient separat amestecam chefirul cu siropul de artar si bicarbonatul. Adaugam la amestecul uscat.

Daca doriti, curatati si radeti un mar, adaugati-l in amestec.

Amestecam totul bine, framantam amestecul (daca este necesar mai adaugam faina) si formam o minge din aluatul moale pe care o impartim in 3.

Cele 2 mere le curatam si le dam pe razatoare. Merele le amestecam cu siropul de artar si scortisoara. Intindem o bucata de aluat in strat subtire si punem compozitia pe deasupra. Rulam si punem in folie alimentara, dam la frigider timp de 30 minute.

Intindem o alta bucata de aluat in strat subtire si o ungem cu magiun de prune. Rulam, si la fel, dam la frigider in folie alimentara timp de 30 minute.

Intindem si ultima bucata de aluat in strat subtire, ungem cu sirop de artar si presaram mugurii de pin maruntiti. Rulam, si la fel, dam la frigider in folie alimentara timp de 30 minute.

Intre timp tapetam tava cu hartie de copt si preincalzim cuptorul la 180⁰.

Scoatem ruladele de la frigider, le taiem in bucati de cca. 1 cm grosime. Le asezam in tava si le ungem cu unt topit. Dam tava la cuptorul preincalzit timp de 20-25 minute.

Lasam fursecurile la racit si le servim! Pofta buna 😋