Pancakes cu cartof dulce

INGREDIENTE: (pentru 5-6 pancakes)

• 1 cartof dulce
• 1 ou
• 150 ml lapte
• 1 lingura ulei de masline presat la rece
• 70g faina tip 650
• 1/2 lingurita scortisoara Ceylon
• 1 lingurita cardamon macinat
• 1 lingurita praf de copt bio

MOD DE PREPARARE:

Curatam, spalam, tocam si gatim cartoful (eu l-am gatit la abur), apoi il facem piure fin cu ajutorul unui blender.

Batem bine oul, laptele si uleiul, incorporam faina, praful de copt si condimentele, apoi incorporam si piureul din cartoful dulce.

Compozitia rezultata o coacem intr-o tigaie antiaderenta la foc mic, cateva minute pe fiecare parte. Pofta buna 🥰