Falafel de naut

INGREDIENTE:

• 250g naut hidratat
• 3 cepe verzi mici
• O manuta frunze de patrunjel
• 1 ceapa rosie mica
• 1/2 lingurita praf de copt bio (optional)
• 1 lingurita chimen
• 1 lingura seminte de susan
• 1 lingurita coriandru
• Sare (2a+, optional)

MOD DE PREPARARE:

Hidratam nautul in apa rece timp de 12-13 ore (peste noapte). Il fierbem timp de 40 minute sau pana se inmoaie.

Tocam ceapa verde, patrunjelul si ceapa rosie.

Scurgem nautul si il blenduim. Scoatem jumatate de naut pe o farfurie. In blender adaugam ceapa verde, patrunjelul si ceapa rosie, blenduim.

Amestecam compozitia rezultata cu semintele de susan, condimentele si nautul de pe farfurie.

Ungem mainile cu ulei de masline si formam bilute pe care le aplatizam cu podul palmei. Le punem in tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptorul preincalzit la 170⁰ pentru 30 minute, la jumatatea timpului le intoarcem.

Am servit alaturi de iaurt cu usturoi verde! Pofta buna 😋