Cuscus cu morcov si crema de naut

INGREDIENTE:

• 3 felii praz
• 1 morcov
• 3 linguri pline de cuscus
• 1 lingura ulei de masline
• 120ml apa
• 3 linguri naut
• 3 linguri smantana lichida fara caragenan
• Marar
• Piper (optional)

MOD DE PREPARARE:

Am hidratat nautul peste noapte, iar a 2-a zi l-am fiert in apa pentru aproximativ 20 de minute, pana s-a inmuiat. L-am lasat apoi la scurs.

Apoi m-am ocupat de restul. Am pus la inabusit prazul tocat marunt si morcovul dat pe razatoare impreuna cu lingura de ulei si 4 linguri din cantitatea de apa, pentru 6 minute. Am adaugat apoi restul de apa, mararul si piperul si le-am lasat sa se infierbante bine, cat sa dea odata in clocot, dupa care am adaugat cuscus-ul, am oprit focul si am pus tigaii, capac. Am lasat cuscus-ul la umflat aproximativ 15 minute pana s-a umflat si a absorbit apa bine, bine.

Intre timp m-am ocupat de crema. Am bagat la blender, nautul impreuna cu smantana si le-am blenduit pana au devenit cremoase.

Am pus apoi compozitia peste cuscus si i-am mai dat un foc, cat sa se incalzeasca putin pentru a se incorpora bine si crema de naut.

Pofta buna!❤