Tort de ciocolata cu banane

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 8 oua
• 400g faina
• 350g zahar
• 4 linguri ulei de masline
• 1 lingurita praf de copt
• Putina pastaie de vanilie
• Un praf de sare
• 3 linguri de cacao
• Zeama de la 2 portocale sau sirop din apa cu zahar ori alt indulcitor, fiert si racit (pentru insiropat blatul)

Pentru crema:

• 1l lapte
• 8 linguri de zahar
• 100g faina sau 60g amidon
• 3,4 linguri de cacao
• O ciocolata simpla
• 2 oua de gaina
• 1 cub de unt
• Esenta de rom sau vanilie
• 2-3 banane taiate felii
• O cutie de mascarpone (optional)

MOD DE PREPARARE:

Separam ouale, albusurile de galbenusuri .

Batem albusurile spuma cu un praf de sare si punem treptat zaharul, mixand pana devin lucioase. Galbenusurile le frecam cu cele 4 linguri de ulei (le punem treptat) si mestecam pana devin cremoase.

Punem galbenusurile peste albusurile batute spuma, cate putin incorporam de jos in sus pana terminam.

E timpul sa punem si faina impreuna cu praful de copt, cacaua si pastaia de vanilie, amestecam. Faina o punem in ploaie cate putin, incorporand-o incet la fel ca galbenusurile, de jos in sus pana se termina.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit la 160°-180° pentru 30 -35 de minute, depinde de fiecare cuptor, urmariti si faceti testul cu scobitoarea.

Cand e gata lasam la racit si abia atunci putem taia blatul in doua sau trei, cum va place.

Intre timp pregatim crema.

Punem intr-o cratita care nu lipeste: ouale batute, zaharul, laptele, faina (sau amidonul) amestecata cu cacao, le amestecam bine. Punem cratita la foc mic amestecand frecvent 15 minute, sa nu se lipeasca, la sfarsit punem untul si ciocolata rupta bucati si o amestecam bine sa se topeasca, punem si esenta de rom sau vanilie pentru aroma. Lasam la racit acoperit cu o folie alimentara deasupra.

Eu am avut si o cutie de mascarpone care nu isi avea locul in frigider, am mixat-o cu crema de ciocolata dupa ce sa racit, dar iese la fel de buna si fara.

Insiropam blatul, umplem cu crema si punem feliile de banana peste crema, nivelam sa intre in crema, si iara blat insiropat pana terminam.

Eu l-am decorat cu bomboane colorate, fructe, seminte de migdale macinate, ramane la alegerea dumneavoastra cum sa-l decorati.

Pofta buna si petrecere frumoasa.🥳