Galuste cu prune

INGREDIENTE:

• 800 gr cartofi fierti in coaja
• 350-400g faina si inca putina pentru modelat
• 2 oua
• 2 lingurite de sare (una la aluat si una in apa la fiert galustele )
• Prune taiate jumatate
• 400g pesmet
• 150g zahar + putin pentru pus peste prune
• 100g unt

MOD DE PREPARARE:

Am curatat cartofii si i-am zdrobit ca la pireu. Am pus ouale intregi si am incorporat, am pus sarea si faina, cate putin pana s-a legat aluatul, inca era lipicios dar i-am dat cu faina pe deasupra.

Am rupt cate o bucatica de aluat cat sa modelez cate o jumatate de pruna. Am facut o bila, am presarat faina la fiecare bucata rupta sa pot modela mai usor sa nu se mai lipesca.

Gata modelate, le-am asezat pe masa de lucru care a fost presarata  bine cu faina sa nu se lipeasca.

Le-am bagat la fiert intr-o oala incapatoare cu apa si putina sare (apa fierbea deja inainte sa bag galustele).

Le-am fiert in mai multe randuri, nu am pus multe galuste sa aiba loc sa fiarba si sa se ridice deasupra cand au fost gata.
Le-am scos si tavalit prin pesmet si asezat pe un platou.

Pesmetul l-am facut așa:
Am topit untul si am pus pesmetul peste, l-am invartit mereu pana a prins culoare, la sfarsit am pus zaharul.
Se pot pune si alte fructe, piersici, caise …

Pofta buna!💜