Placinta cu dovleac

INGREDIENTE: (2 bucati)

Pentru foi:

• 250g faina
• Un ou
• O lingura otet de mere
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui + inca ceva pentru intins foile
• Un praf de sare
• 100ml apa calduta

Pentru umplutura:

• 400g dovleac (inainte de preparare)
• 3 linguri zahar
• O lingura scortisoara
• Zahar pudra pentru ornat

MOD DE PREPARARE:

Am pregatit intai umplutura caci va trebui sa stea la racit. Am curatat de coaja si ras pe razatoarea mare, dovleacul. L-am pus apoi intr-o tigaie, pe foc mic, la gatit, impreuna cu zaharul si scortisoara pentru 20 de minute, pana ii va scadea zeama ce o lasa. Am tot amestecat in el, constant. Apoi l-am lasat la racit.

Intre timp am facut aluatul de placinta. Am pus faina intr-un bol impreuna cu praful de sare si oul batut bine. Am adaugat apoi doar 50ml din cantitatea de apa, in care am amestecat uleiul si otetul. In functie de faina, s-ar putea sa nu aveti nevoie de toata apa, de aceea zic s-o impartiti. La mine a fost nevoie de toata. Am framantat aluatul pana a devenit omogen apoi l-am impartit in doua. Fiecare parte am stropit-o cu ulei de floarea-soarelui, inclusiv blatul pe care le veti intinde.

Cu sucitorul, uns si el cu ulei, am intins fiecare parte, destul de subtire dupa care am pus compozitie de dovleac, deasupra. Am rulat de la un capat la celalalt, ultimul rulaj fiind direct pe hartia de copt. Asa va fi mai ușor transferul in tava, fara sa se rupa.

Am pus apoi placintele in tava, le-am uns cu albus de ou si le-am copt 40 de minute la 180°, pana s-au rumenit. Dupa racire le-am presarat deasupra zahar pudra.

Pofta buna!!❤