Clatite cu apa minerala si crema cu hibiscus

INGREDIENTE:

Pentru clatite:

• 500ml apa minerala de portocale
• 3 oua
• 500g faina
• 30g sirop de agave

Pentru crema:

• 200ml apa
• 1 mana hibiscus uscat
• 100ml frisca lichida neindulcita
• 2 linguri sirop de artar
• 1 lingura rasa amidon nemodificat genetic

MOD DE PREPARARE:

Clatitele: Adaugam in apa ouale si amestecam bine cu telul. Adaugam siropul de agave iar apoi adaugam faina treptat, amestecand bine sa nu iasa cocoloase.

Ungem o tigaie cu ulei, stergem apoi cu un servetel curat, o incingem si adaugam cate un polonic din compozitie, o ajutam sa se formeze cu spatele polonicului, compozitia va fi usor mai groasa decat cea de clatite in mod normal. Le coacem pe ambele parti, la foc mediu.

Mai adaugam apa in compozitie dupa ce am trecut de jumatate, fiindca va avea o consistenta mai groasa.

Crema: am pus florile de hibiscus la fiert in apa pentru 5 minute. Stingem focul si lasam 15 minute acoperit cu un capac, pentru infuzie.

Strecuram florile. Adaugam in siropul ramas frisca lichida si siropul de artar, amestecam bine si punem cratita pe foc mic, adaugam amidonul (de tapioca am folosit eu) si lasam cateva minute pana se ingroasa.

👨‍👩‍👧‍👦 Spor la treaba si pofta buna! 🥞💜