Tocanita de ardei copti si ficatei de pui

INGREDIENTE:

• Un ardei kapia
• 2 ficatei de pui
• 2 rosii
• 1/2 morcov
• 3 felii praz
• O lingura boia dulce
• O lingura ulei de masline
• O cana de apa
• Cimbru
• Piper
• Patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Am spalat ardeiul bine. L-am taiat pe jumatate, i-am scos semintele si casa semintelor dupa care l-am pus in tava cuptorului tapetata cu hartie si l-am copt 20-25 de minute la 180°. Dupa, l-am lasat putin la racorit si mai apoi l-am curatat de coaja.

Am fiert ficateii in 2 ape, cate 5,6 minute de fiecare data, pentru a se curata de toate cele, dupa care i-am tocat cubulete, la cutit.

Am tocat prazul marunt si am dat morcovul pe razatoare dupa care le-am pus la inabusit impreuna cu uleiul de masline si 4 linguri de apa, pentru 7 minute. Am adaugat apoi restul de apa, ficatii, rosiile spalate bine si facute pasta la blender, cimbrul, piperul si boiaua.

Am lasat totul sa fiarba aproape 10 minute, timp in care a scazut din apa, apoi am pus ardeiul taiat fasii, patrunjelul verde si am inchis focul.

Noi am servit cu mamaliga, dar merge si cu piure de cartofi sau paine.

Pofta buna!❤