Porc in stil asiatic cu garnitura de orez

INGREDIENTE:

• 250g carne de porc (noi am avut ceafa ramasa de la un gratar, dar merge si cu carne macra)
• 100g ciuperci (champignon am avut)
• 4 linguri ulei de floarea-soarelui
• 2 linguri ulei de masline
• 1/2 ardei rosu gras
• 2 morcovi
• 3 degete de praz
• O ceapa verde
• 2 linguri sos de soia
• O lingurita amidon de porumb
• O lingura ulei de susan (optional)
• O lingura zahar brun
• O lingura sos de chili
• 2 cani de apa
• Sare
• Piper
• 8 linguri de orez (basmati este cel mai potrivit, noi nu am avut in casa si am folosit cu bob rotund)

MOD DE PREPARARE:

Am pus carnea la oala cu presiune pentru 15 minute impreuna cu uleiul de masline, o lingura din cantitatea de sos de soia, putina sare, piper si cele 2 cani de apa. Dupa ce s-a facut, am lasat-o la racit putin dupa care am taiat-o fasii. Apa in care a fiert nu o aruncati, o vom fierbe la foc mic dupa scoaterea carnii, impreuna cu amidonul si zaharul brun pana se ingroasa putin. Acest sos il vom pune peste tot preparatul, in farfurie.

Intre timp am pregatit legumele si ciupercile. Am taiat fasii, prazul, ardeiul, ceapa verde (doar partea alba), morcovii dati pe razatoarea mare si le-am pus la calit impreuna cu uleiul de floarea-soarelui, intr-o tigaie antiaderenta. Am adaugat si ciupercile, taiate si ele felii. Am calit totul aproximativ 10 minute dupa care am adaugat cealalta lingura de sos de soia, sosul de chili, sare, piper si uleiul de susan. Am mai invartit putin in compozitie dupa care am inchis focul.

Orezul l-am fiert impreuna cu un praf de sare, aproximativ 15 minute apoi l-am lasat la scurs.

Am pus orezul in farfurie, deasupra sosul de carne cu legume, peste am adaugat sosul cremos de soia si am taiat fasii frunzele de ceapa verde.

Pofta buna!❤